Mae gan alcohol polyvinyl bwynt toddi o 230 gradd a thymheredd trawsnewid gwydr yn amrywio o 75 gradd i 85 gradd. Pan gaiff ei gynhesu mewn aer i dymheredd uwch na 100 gradd, mae'n afliwio'n raddol ac yn mynd yn frau. Ar ôl gwresogi i 160-170 gradd, mae'n cael ei ddadhydradu ac etherification, gan arwain at golli hydoddedd; dadelfeniad yn dechrau ar 200 gradd. Ar dymheredd uwch na 250 gradd, mae'n trawsnewid yn bolymer sy'n cynnwys bondiau dwbl cyfun.
Mae alcohol polyvinyl yn bolymer sy'n hydoddi mewn dŵr nad yw'n cael ei syntheseiddio'n uniongyrchol trwy bolymeru monomerau, ond yn hytrach a geir trwy hydrolysis asetad polyfinyl. Mae'n bodoli fel solid gwyn, diarogl ar ffurf naddion, fflocwlau, neu bowdr. Mae priodweddau ffisegol alcohol polyvinyl yn cael eu dylanwadu gan ei strwythur cemegol, lefel yr alcoholysis, a gradd y polymerization. Mae dau strwythur cemegol gwahanol yn bodoli o fewn y moleciwl alcohol polyvinyl, sef y strwythur glycol 1,3-ethylen a'r strwythur glycol 1,2 er mai'r brif ffurf yw'r strwythur glycol 1,3-ethylen, a elwir hefyd yn strwythur "pen-yn-gynffon".
